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Revista Nucleus, No. 2. Propiedades panaderas de la harina de trigo irradiada y su efecto en parámetros de calidad del pan de corteza dura / Álvarez, M.
Título de serie: Revista Nucleus, No. 2 Título : Propiedades panaderas de la harina de trigo irradiada y su efecto en parámetros de calidad del pan de corteza dura Tipo de documento: documento electrónico Autores: Álvarez, M., Autor ; Cuquerella, J., Autor ; Granado, R., Autor Idioma : Español (spa) Revista Nucleus, No. 2. Propiedades panaderas de la harina de trigo irradiada y su efecto en parámetros de calidad del pan de corteza dura [documento electrónico] / Álvarez, M., Autor ; Cuquerella, J., Autor ; Granado, R., Autor . - [s.d.].
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